|
|
Italiaanse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
3 takjes basilicum
2 el olijfolie
1 zak Italiaanse groentenmix,400 g
1 flesje Maggi basis voor tomatensoep
1 pak Tortellini al Formaggio, 250 g
75 g versgeraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de knoflook in plakjes en de blaadjes van 2 takjes basilicum in reepjes. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de knoflook, de Italiaanse groentemix en de basilicumreepjes ca. 3 min. zachtjes. Voeg de Maggi basis toe en 1 1/2 l water en breng de soep aan de kook. Kook ondertussen in een andere pan de tortellini in ruim water met iets zout volgens de beschrijving op het pak gaar, schep het uit de pan en voeg toe aan de groentesoep. Verwarm soepborden of kommen voor en schep de soep erin. Garneer hem met wat basilicum en geef er de parmezaanse kaas bij.
|
|
|